Składniki
- 380 ml mleka
- 1 łyżka oleju
- 1 jajko
- 120 g mąki
- ½ łyżeczki soli
Przygotowanie
Wszystkie składniki należy umieścić w wysokiej misce, zaczynając od „mokrych”. Dzięki temu masa będzie miała bardziej jednolitą konsystencję, a mąka nie pozbija się w grudki.
Miksujemy składniki do uzyskania gładkiej masy. Ciasto na naleśniki powinno mieć lejącą konsystencję.
Nagrzewamy patelnię. Gdy będzie gorąca lejemy na nią odrobinę oleju. Nie trzeba dodawać oleju przed każdym naleśnikiem, wystarczy tylko raz na początku smażenia.
Patelnię trzymamy pod kątem w jednej ręce, a drugą nalewamy ciasto naleśnikowe przy pomocy wazówki do zupy (dzięki temu każdy naleśnik będzie zrobiony z takiej samej ilości ciasta). Szybko rozprowadzamy ciasto, przechylając patelnię pod różnymi kątami.
Smażymy z obu stron na małym ogniu, aż ciasto nabierze złotego koloru.
W przepisie nie ma cukru, dlatego że dodatki do naleśników są zazwyczaj bardzo słodkie (dżem, biały ser, krem czekoladowy, owoce) i nie ma potrzeby dodatkowo dosładzać ciasta naleśnikowego.
Naleśniki można podawać również na słono, np. jako krokiety, ze smażonym mięsem mielonym, fasolą i warzywami lub z serkiem jogurtowym, szpinakiem i łososiem. Zobacz jak zrobić serek jogurtowy w domu.
